特色餐饮会所装修设计布局不是随随便便就能做好的。厨房和大厅是整个餐饮会所系统里分开独立运行的，然而两者之间存在密不可分的关系，考虑布局的时候，必须正确处理好大厅与厨房以及厨房和后勤供应之间的关系，方便运行，提高效率。

         餐饮会所装修设计中横向布局是最常用的，如果是建筑用地比较大的餐饮会所，像是开在风景区、度假村之类的地方，则多为分散式布局，而相反的，用地较小的餐饮会设计所常会采用竖向布局结构等等。横向布局是最为常用的布局方式，以厨房为中心，餐饮会所围绕厨房组成群体。很多餐饮会所设计成敞开式的，敞开在中厅的四周，有意模糊了餐饮会所间的界限，顾客在用餐的同时可以看见其他顾客的用餐情况，但相对来看，缺乏了私密性。很多国外的餐饮会所便是如此，将横向布局的部分空间串联贯通，围绕厨房布置，提升了用餐空间活跃性和丰富性。而有些餐厅则相反，餐饮会所与餐饮会所之间是有封闭的隔墙的，用隔墙的方式来把餐饮会所分隔开来，使其在相当程度上具有了私密性。

         采用分散式布局的餐饮会所设计，都有着建筑用地面积较大的特点，这类的餐饮会所装修都有着非常不错的优雅环境，无论是厨房进货还是出垃圾，亦或是送菜路线都布局便利。此类餐饮会所的优势在于，餐饮会所的开间、层高和进深较为灵活，通风及采光良好，但缺点也显而易见，就是用地不够经济，从客房到餐饮会所的距离比较远，如果设计的时候没有注意到这点而忽略了连廊的设计，遇到恶劣天气的时候就会造成很多不便。

         在发达城市，高层餐饮会所可以一览整个城市风景的高层餐饮会所，而这种餐饮会所的优势在于，其层高不会受到任何的限制，也直接影响到了排油烟和排气，变得相当方便。布局设计的时候应把餐座的位置设计的靠近外墙，方便顾客观赏外面的景观；而厨房所需的空间较大，应设计在较近的地方。其缺点则是所需物品的搬运不够方便，客货垂直交通量增加，由于运输量较为庞大，所以在厨房内设立与服务电梯的内部联系通道是最佳解决方案。